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Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et

Entrée
6 parts
15 min
30 min
moyen
  • Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et
  • Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et - photo 2
  • Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et - photo 3
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Ingrédients

6

Pour 6 personnes :

Pour la couronne :

Pour la sauce crémeuse à la ciboulette :

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.

    Battre les oeufs avec le fromage blanc et la maïzena en mélangeant bien.

    Laver et ciseler la ciboulette et l'ajouter à l'appareil avec le parmesan.

    Couper la truite fumée en dès et les bâtonnets de surimi en morceaux.

    Ajouter la truite, les crevettes et le surimi à l'appareil et bien mélanger.

    Verser dans un moule à savarin beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C.

    Laisser tiédir, démouler et entreposer au frais jusqu'au moment de servir.



    Préparer la sauce blanche en mélangeant le fromage blanc et le St Môret ensemble. Ajouter la ciboulette et poivrer. Réserver au frais et servir.
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Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes


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Photos

Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et
Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et - photo 2
Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Saumur rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Bonjour je voulais savoir si la truite fumee c est une truite de la poissonerie ou c est sous sachet en tranche

Réponse:

Bonjour Il s'agit de truite sous vide en tranches. Bonne journée




Commentaires des membres:

agathe, 14/07/2014

Exceeeeellent !!!! a l unanimite chez moi ( 3 garcons gourmands) a refaire

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 10/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler
cricri772, 13/01/2013

Vraiment terrible .....hummmmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler
facha
facha, 19/10/2010


super merci

(0) (0) Signaler

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