Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et
Ingrédients
6
Pour 6 personnes :
Pour la couronne :
Pour la sauce crémeuse à la ciboulette :
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Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes
Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le fromage blanc et la maïzena en mélangeant bien.
Laver et ciseler la ciboulette et l'ajouter à l'appareil avec le parmesan.
Couper la truite fumée en dès et les bâtonnets de surimi en morceaux.
Ajouter la truite, les crevettes et le surimi à l'appareil et bien mélanger.
Verser dans un moule à savarin beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Laisser tiédir, démouler et entreposer au frais jusqu'au moment de servir.
Préparer la sauce blanche en mélangeant le fromage blanc et le St Môret ensemble. Ajouter la ciboulette et poivrer. Réserver au frais et servir.
Questions
Bonjour je voulais savoir si la truite fumee c est une truite de la poissonerie ou c est sous sachet en tranche
Bonjour Il s'agit de truite sous vide en tranches. Bonne journée
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Juliénas (Beaujolais, Rouge)
Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)
Saumur rouge (Centre - Val de Loire, Rouge)
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