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Couteaux au beurre à l?ail
Couteaux au beurre à l?ail
Préparation
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Mixer ensemble l'ail, l'oignon et le persil.
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Mélange ne doit pas être réduit en pulpe.Cuire à la vapeur les couteaux rapidement jusqu'à ce qu'ils ouvrent.
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Enlever les coquilles et les garder au chaud.
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Faire chauffer la moitié du ghee et ajouter le mélange mixé.
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Cuire à feux doux jusqu'à ce que l'odeur de l'ail cru disparaisse en remuant de temps en temps.
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Ajouter la chair des couteaux et le poivre ainsi que le restant de ghee et poursuivre la cuisson 15 secondes.
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Servir avec des salades.
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