Croquettes panées de viande et béchamel à la portugaise (croquetes de carne ou bolinhos de ca

Entrée

6 parts

moyen

1 h 5 m

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Ces croquettes peuvent aussi bien se servir en apéritif, qu'en entrée ou qu'en plat...

Ingrédients

• 900 g de viande hachée (pour moi viande de boeuf)
• 200 g de sauce béchamel bien épaisse
• 2 tomates
• 1 oignon
• farine
• chapelure
• sel et poivre, persil.
• huile de friture

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Préparation

• Faire cuire la viande hachée avec un filet d'huile d'olive, l'oignon ciselé et les tomates coupées en morceaux pendant environ 15 minutes, tout en remuant.
• Une fois la cuisson terminée, mixer le mélange viande, tomates et oignons et ajouter la sauce béchamel.
  
  On doit pouvoir faire des boulettes de viande sans que la préparation colle trop aux mains : si c'est le cas, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de farine.
• Former des boudins de viande et les passer dans la chapelure.
  
  Faire frire dans de l'huile bien chaude. Sortir les croquettes panées de viande et béchamel à la Portugaise (croquetes de carne) quand elles sont bien dorées.
• Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/04/croquettes-panees-de-viande-et-bechamel_14.html

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