Endives au jambon et au madère ...

Name: Endives au jambon et au madère ...
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4-5 endives; 10 tranches de jambon fumé (de préférence); 2.5 dl de crème; 1.2 dl de madère (peut être remplacé par du porto); 3 cuillères à soupe de concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de maïzena

Nickel. c'est très très bon..

Entrée

2 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

4-5 endives
10 tranches de jambon fumé (de préférence)
2.5 dl de crème
1.2 dl de madère (peut être remplacé par du porto)
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de maïzena

Coût estimé: 7.35€ (3.68€/part)

Préparation

Commencer par effeuiller les endives pour enlever les feuilles pas trop belles, rincer et essuyer, selon la grosseur, les coupé en 2 dans la longueur.
Faire cuire les endives dans de l'eau ou au micro-ondes.
Mettre les endives dans un plat avec 2 cuillères à soupe d'eau, 4 minutes a pleine puissance, les retourner et 2 minutes de plus.
Les mettre sur du papier absorbant en attendant.
Préparer la sauce au madère, dans une casserole mettre
Le concentré de tomates, la maïzena et le madère, faire chauffer en remuant et ajoutez-y la crème, laisser sur le feu en remuant pour que la sauce épaississe bien, poivrer.
Rouler les endives dans le jambon et disposer dans un plat, recouvrir de la sauce au madère et mettre au four 20 minutes a 200°.

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