Installer un fromage entier Féta dans un plat allant au four. Râper le zeste d'un citron sur le dessus du fromage, puis une gousse d'ail hachée très finement et verser une généreuse rasade d'huile d'olive.
Ajouter une timide pincée de sel, saupoudrer de poivre du moulin fraîchement moulu et d'une belle pincée d'origan séché.
Maintenant, rajouter 8 ou 10 tomates cerises mures à point. Écraser-les délicatement entre tes doigts avant de les disposer sur le fromage et tout autour.
Couvrir hermétiquement le plat à four avec du papier aluminium et enfourne pendant 30 minutes.
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes en veillant à ce que le fromage ne brûle pas sur le dessus.
Servir immédiatement sur des toasts de pain et parsème éventuellement de persil haché.
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