Filet mignon séché
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Ingrédients
4
Coût estimé: 8.1Euros€ (2.03€/part)
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Préparation
- Tapissez un moule un cake de gros sel, déposez-y le filet mignon, recouvrez complètement de gros sel.
- Laissez reposer 48 heures chaque jour, enlever l'eau rejetée.
- Passez le filet mignon sous un filet d'eau froide afin de retirer le sel épongez avec un essuie tout.
- Prendre un torchon propre le poser dessus et saupoudrer de poivre noir préalablement moulu.
- Laissez sécher 3 à 4 semaines dans votre bac à légumes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 245Kcal
- Glucides: 0.2g
- Lipides: 11.8g
- Gras sat.: 2.4g
- Protéines: 34.4g
- Fibres: 0.1g
- Sucre: 0.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
cuisine d'ici et d'ailleurs
Questions
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