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Filet mignon séché

Name: Filet mignon séché
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau filet mignon; 500 g de gros sel; Poivre noir

Entrée

4 parts

10 min

facile

245 Kcal

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24

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Ingrédients

1 beau filet mignon
500 g de gros sel
Poivre noir

Coût estimé: 8.1€ (2.03€/part)

Préparation

Tapissez un moule un cake de gros sel, déposez-y le filet mignon, recouvrez complètement de gros sel.
Laissez reposer 48 heures chaque jour, enlever l'eau rejetée.
Passez le filet mignon sous un filet d'eau froide afin de retirer le sel épongez avec un essuie tout.
Prendre un torchon propre le poser dessus et saupoudrer de poivre noir préalablement moulu.
Laissez sécher 3 à 4 semaines dans votre bac à légumes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 245Kcal

Glucides: 0.2g
Lipides: 11.8g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 34.4g
Fibres: 0.1g
Sucre: 0.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes