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Filets de sandre à la vanille
Filets de Sandre à la Vanille
Ce plat est excellent et parfumé à la vanille, et ainsi ce sandre est un poisson savoureux et nutritif pour le corps.
Préparation
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Peler le concombre et le couper en tranches fines. Saler et laisser dégorger une heure.
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Mélanger le jus de citron et le jus dorange dans un bol.
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Couper la gousse de vanille en deux, gratter la pulpe et la mettre dans le jus.
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Ajouter 2 cuillères à soupe dhuile dolive et la crème liquide. Saler et sucrer.
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Egoutter le concombre et le mettre dans la marinade. Ajouter les feuilles de menthe. Laisser reposer pendant une heure.
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Faire revenir les filets de sandre côté peau pendant 7 minutes.
Saler et poivrer.
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Servir les filets de poisson avec la salade de concombre.
Décorer avec des feuilles de menthe et la gousse de vanille coupée en deux.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 sec
Centre - Val de Loire, Blanc
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