FLAN de COURGETTES à la Ciboulette

Préparation

• Coupez les courgettes en rondelles, les ébouillanter 1 à 2 minutes. .
  Réservez 6 rondelles de courgettes.
  Écrasez le reste des courgettes à la fourchette.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une poêle, grillez les pignons de pin, arrêtez dès qu'ils blondissent.
• Coupez la ciboulette.
  Dans un saladier, versez la béchamel, les oeufs, les courgettes écrasées, les pignons de pin et la ciboulette.
  Saler, poivrer.
• Au fond des moules, déposez une rondelle de courgette puis garnir de la préparation.
• Enfournez 25 minutes.
  A la sortie du four, laissez les flans reposer 5 minutes avant de démouler.