Fleurs de courgettes à la ricotta

Name: Fleurs de courgettes à la ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de ricotta; un citron; feuilles de basilic; 4 cuillères à soupe de chapelure; 40 g de parmesan + 2 cuillères à soupe; huile d'olive; sel poivre

Ces fleurs font une belle entrée pour un dîner chic. Les servir sur une salade de mesclun avec des pignons de pin. Pur régal!

Entrée

4 parts

20 min

25 min

facile

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Ingrédients

Pour une douzaine de fleurs:

250 g de ricotta
un citron
feuilles de basilic
4 cuillères à soupe de chapelure
40 g de parmesan + 2 cuillères à soupe
huile d'olive
sel poivre

Préparation

Prélevez les zestes d'un citron. Mélangez dans un saladier la ricotta, le parmesan , le basilic ciselé, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de chapelure et les zestes. Salez, poivrez.
Préchauffez le four à 150°c (th 5).
Huilez un plat allant au four.
Avec une petite cuillère mettez délicatement de la farce dans la fleur.
Torsadez le bout de la fleur pour la fermer.
Posez les fleurs dans le plat, versez un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de chapelure et de 2 cuillères à soupe de parmesan.
Faites cuire 25 minutes.

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