Flognarde aux courgettes, tomates séchées et chèvre

Préparation

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  Éplucher les courgettes, les couper en rondelles puis en quart ou les couper en cubes. Les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu transparentes.
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  Battre les œufs, saler, poivrer, ajouter la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux, puis ajouter le lait, la crème et la ciboulette ciselée.
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  Dans des ramequins beurrés, mettre une couche de courgettes.
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  Puis quelques tomates séchées et quelques morceaux de fromage de chèvre.
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  Verser la pâte sur cette base (ne pas trop remplir, cela gonfle à la cuisson).
• Mettre au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes environ.
• Manger chaud.