Fromage de chèvre demi-sec au romarin.

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Entrée

4 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 1L de lait de chèvre
• 2 petits suisses
• 8 gouttes de présure
• sel
• romarin

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Tartines de figues, fromage de chèvre frais, miel et romarin

Préparation

• Dans un saladier,fouetter les petits-suisses avec un peu de lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Verser le reste du lait,mélanger.
• Ajouter les gouttes de présure et mélanger quelques secondes.Verser dans les moules à faisselle.Placer dans la fromagère.
• Fermer la fromagère et programmer pour 12 heures.
• Au bout de ce temps,reprogrammer pour 10 heures.
• Laisser égoutter dans son pot pendant 5 jours au frais,en vidant régulièrement le petit lait.
• Au bout de ce temps,déposer un tapis de gaze sur une petite assiette.Y renverser délicatement la faisselle,saler le dessus,saupoudrer de romarin et laisser au frais.

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