Gâteau salé tricolor aux légumes: betterave, carotte, épinard
Ingrédients
8
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson8 min
- Cuire la carotte et les deux betteraves sans les épluchées séparément dans l’eau salé
Dans une casserole mettre 1càs d’huile, 2gousses d’ail, une pincé de sel, et l’épinard, faire revenir jusqu’à ce que toute l’eau qui sort de l’épinard s’évapore ;
Enlever la peau des betteraves et de la carotte,
Mélanger la carotte cuite, 2càs de lait, 3 œufs, 1/2càc de carvi, et mixer le tout ;
Dans une poêle anti adhésive, mettre 1càs d’huile et y verser le mélange ;
Laisser cuire sur feu très doux à couvert (cuire d’un seule côté)
Dresser l’omelette dans une assiette plate et couvrir d’une càs de la crème salé au fromage
Mélanger une betterave, 1 gousse d’ail, 2càs de lait, 3oeufs et mixer
Faire cuire dans la même poêle avec 1 càs d’huile en suivant les mêmes étapes
Dresser cette omelette à la betterave sur l’omelette à la carotte, et tartiner d’une càs de la crème salé
Mixer les épinards avec 3oeufs, 2càs de lait, et cuire dans la poêle avec 1càs d’huile à couvert
Dresser la sur les 2 autres omelettes et décorer par la crème salé
Découper la betterave restante en fines rondelles, et à l’aide des emportes pièces former des fleurs, canards, étoiles, cœurs,,,ect, et décorer à votre choix.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
Menetou Salon (Centre - Val de Loire, Rouge)
Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)
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