Gras double à la lyonnaise

Une entrée typique des bouchons lyonnais, le gras double est bien croustillant et relevé avec une pointe de vinaigre.
Ingrédients
2
Coût estimé: 6.61Euros€ (3.3€/part)
Préparation
Préparation10 min
Cuisson20 min
- Couper le gras-double en lamelles.
- Émincer les oignons en julienne fine.
- Faire chauffer le mélange huile et beurre et y saisir le gras-double.
- Faire sauter le gras-double à feu vif et le faire rissoler légèrement puis ajouter les oignons, sel, poivre.
- Continuer à faire rissoler en remuant. Lorsque tout est bien
rissolé avec une belle couleur blond brun, déglacer au vinaigre et retirer du feu. - Servir bien chaud.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 475Kcal
- Glucides: 13g
- Lipides: 22g
- Gras sat.: 7.4g
- Protéines: 0.6g
- Fibres: 0.6g
- Sucre: 10.2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
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