Gras double à la lyonnaise

Name: Gras double à la lyonnaise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de gras-double cuit; 20 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oignons; 1 cuillère à soupe de vinaigre

Une entrée typique des bouchons lyonnais, le gras double est bien croustillant et relevé avec une pointe de vinaigre.

Entrée

2 parts

10 min

20 min

facile

375 Kcal

(4.5/5 - 6 votes)
1
19

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Ingrédients

400 g de gras-double cuit
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
1 cuillère à soupe de vinaigre

Coût estimé: 6.61€ (3.3€/part)

Préparation

Couper le gras-double en lamelles.
Émincer les oignons en julienne fine.
Faire chauffer le mélange huile et beurre et y saisir le gras-double.
Faire sauter le gras-double à feu vif et le faire rissoler légèrement puis ajouter les oignons, sel, poivre.
Continuer à faire rissoler en remuant. Lorsque tout est bien
rissolé avec une belle couleur blond brun, déglacer au vinaigre et retirer du feu.
Servir bien chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 375Kcal

Glucides: 13.2g
Lipides: 10.6g
Gras sat.: 5.8g
Protéines: 0.7g
Fibres: 1.3g
Sucre: 10.2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)

Sans gluten

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Sans sucre ajouté

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