Hamburger de tournedos

Entrée

2 parts

facile

50 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• une polenta
• des échalotes
• 2 tranches de tomates
• tournedos
• de poivrons rouges
• un peu de crème fraîche

Vous allez aimer

Hamburger au boeuf

Préparation

• Faire une polenta, mettre dans un plat, et laissé refroidir.
  Puis couper en utilisant une grande tasse des ronds de la taille de tournedos.
• Couper des échalotes, et faire revenir doucement à la poêle.
  Couper 2 tranches de tomates par hamburger, puis poêlée également.
  Laissé le tout au chaud dans le four, le temps de faire cuire les tournedos.
• Poêler à la dernière minute, les ronds de polenta, le temps de leur faire prendre
  une belle couleur.
• Monter le hamburger.
  Un rond de polenta, un rond de tomate, le tournedos, un rond de tomate, les échalotes, et un rond de polenta.
• En guise de ketchup, faire une mousseline de poivrons rouges, coupé en petits dés, poêlé doucement pendant au moins 30 minutes, et mixer ensuite en assaisonnant avec un peu de crème fraîche.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?