Recette de polenta
250 recettes
Connue en Bulgarie, Roumanie, Savoie ou encore en Suisse, la polenta est surtout associée à l'Italie. Obtenue à partir de la mouture des grains de maïs, la polenta est une semoule précuite qui affiche de belles propriétés nutritionnelles : sucres lents, minéraux et vitamines. Facile à travailler en cuisine, elle donne une consistance délicatement croquante aux pains, aux gâteaux et aux biscuits. La polenta aime les légumes, les épices, les fromages... Elle se fait bouillir ou frire, se déguste moelleuse, crémeuse ou croquante. Les gourmands l'apprécieront en gâteau de fromage de brebis, en gnocchis, en bâtonnets frits à tremper dans une sauce au pistou ou en tartelettes aux tomates et courgettes.
Diots de savoie accompagnés de polenta au comté
Plat facile 50 min 458 kcal
Ingrédients: Pour les diots de Savoie : 1 c. à café d'huile d'olive 1/2 oignon 2 diots de Savoie 5 cl vin blanc 10 cl de sauce tomate 1 c. à café d'herbes de...
Bâtonnets de polenta au airfryer : recette facile, saine et croustillante!
Accompagnement facile 15 min 15 min
Ingrédients: 150 gr de farine de maïs (polenta instantanée) 72 cl d'eau 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif) 1 cuillère à soupe de beurre (+-) sel...
Croque polenta
Plat moyen 55 min 275 kcal
Ingrédients: 100 g de polenta (pour moi la « Polenta à la méditerranéenne » Bio de chez Priméal de la box Charlie Jasmin) 50 g de comté (râpé) 0,5 l de lait 3...
Croque polenta à la mozzarella, pancetta et sauce arrabiata
Plat moyen 45 min 361 kcal
Ingrédients: Pour la polenta : 250 g de polenta (cuisson rapide) 1 litre d'eau 180 g de mascarpone 4 c à s de parmesan (râpé) 6 pétales de tomates (séchées) 2 c...
Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin
Entrée moyen 30 min 15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour...
Boeuf au satay et sa polenta
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: Boeuf au Satay : 1,5 kg de bourguignon 250 g de carottes 1 bel oignon passé au mixeur 3 belle tomates fraîches passées aussi au mixeur 3 gousses...
Noix de saint-jacques sur lit de polenta et de lard fumé
Plat facile 15 min 701 kcal
Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques sans corail 8 fines tranches de lard fumé 8 feuilles de basilic 8 tomates confites Pesto Beurre Pour la Polenta : 250 g...
Polenta au four
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 250 g de polena 1 bouillons de poulet 130 g de fromage râpé (Emmental ou Gruyère ou Compté font l'affaire) 30 g du beurre 1 cuillère à soupe...
Galettes de polenta
Entrée facile 20 min 144 kcal
Ingrédients: 250 g de polenta 30 cl de lait demi-écrémé 80 cl d'eau 250 g de champignons de paris 100 g de tomates séchées à l'huile 2 échalotes 1 gousse d'ail...
Polenta méditerranéenne
Plat moyen 25 min 35 min
Ingrédients: Méditerranéenne car on retrouve des olives noires, des tomates et de lhuile dolive dans cette recette. Avec du fromage, on dirait plus ou moins...
Polenta gratinee a la tomate et à l'aubergine
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: Les ingrédients: 6mini-cocottes 400g de polenta 1 litre de lait sel et poivre 2 oignons 1 aubergine 1 branche de laurier et de thym 1 càc d'ail...
Pain à la polenta
Autre facile 1 h 3 m 391 kcal
Ingrédients: 210 ml Eau 1 oeufs battu en omelette 2 cuillères à soupe Huile d'olive 380 g Farine blanche (T55) 70 g Semoule de maïs 2 cuillères à café Sel 3...
Galette de polenta au jambon et aux dès de poivron
Autre facile 25 min 182 kcal
Ingrédients: 200 g de polenta 2 cubes de bouillon de volaille 4 tranches de jambon de Paris 1/2 poivron vert et rouge 30 g de parmesan 1 noix de beurre pour le...
Galettes de polenta a la mozzarella !!!
Apéritif facile 35 min 270 kcal
Ingrédients: 250 g de Polenta précuite 1 l de lait demi écrémé 125 g de mozzarella râpée Huile d'olive Sel et poivre
Gratin de polenta
Autre facile 35 min 91 kcal
Ingrédients: 250 g de polenta 1 litre d'eau 3 cubes de bouillon 150 g de Mascarpone 50 g de comté râpé Poivre du moulin beurre pour le plat
Gratin de polenta au lait de soja et poivrons
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: * 1 boîte de maïs en grains de 285 g * 125 g de polenta * 50 g de jambon blanc * 1 poivron rouge * 1 gousse d'ail * 2 oeufs * 200 ml de lait de...
Brochettes de sots l'y laisse au balsamique et sa purée de polenta
Plat moyen 30 min 582 kcal
Ingrédients: 400g de sot l'y laisse de dinde 3 cl de vinaigre balsamique 10 cl de bouillon de volaille 15 g de pignons de pin 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1...
Lapin au riesling à la polenta
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 1 lapin 150 g de lard fumé 4 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 500 g de champignons de Paris frais 4 à 5 tomates 20-30 g de beurre huile d'olive...
Gâteau de polenta poires-chocolat au lait d'amande
Dessert facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 ml de lait d'amande (bio) 5 Cuillères à caféde polenta précuite 130 g de chocolat noir 2 oeufs entiers 1 Cuillère à soupe de purée d'amande...
Polenta moelleuse aux olives
Entrée facile 35 min 324 kcal
Ingrédients: 1 l de lait 250 g de polenta 40 g de beurre 80 g de mascarpone 100 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100 g de lardons fumés 10...
Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger?
Autre facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 sachet de polenta précuite (suivre les indications du sachet) 6 petites tranches de truite fumée 3 petits suisses un petit bouquets de fines...
Lapin aux olives et sa polenta
Plat facile 1 heure 1350 kcal
Ingrédients: 12 olives vertes 4 morceaux de lapin de votre choix une grande brique de coulis de tomates un oignon 4 gousses d'ail herbes de Provence 2...
Tartelettes de polenta croustillantes aux poivrons et crevettes
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour les tartelettes: 100 g de polenta 50 cl d'eau Gros sel 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 10 g de beurre Poivre 5 baies Pour la sauce: 1...
Pizza de polenta
Plat facile 45 min 231 kcal
Ingrédients: 240 g de polenta 840 ml d'eau ou de lait 50 g de parmesan un peu d'huile 3 c. à soupe de concentré de tomates quelques champignons de Paris tomates...
Recettes
Polenta au fromageRecette rapideCuisine italiennePlat végétarienRecette sans glutenAccompagnement polentaPolenta crémeuse
