Polenta méditerranéenne

Ingrédients

• Méditerranéenne car on retrouve des olives noires, des tomates et de l’huile d’olive dans cette recette. Avec du fromage, on dirait plus ou moins la garniture d’une pizza, avec du thon, mais c’est différent et très facile à réchauffer et à emporter au boulot

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour toute la recette)
• 100g de Polenta (semoule de maïs)
• Sel
• Poivre
• Safran en filament
• Eau
• 5 tomates du jardin
• 1 bel oignon jaune
• Estragon frais ou thym
• Crème fraiche épaisse ou semi-épaisse (light laitière) ou crème soja
• 1 boite de thon albacore
• 2 doses de ketchup
• 4 olives noires
• 1 poignée de champignon
• 1 cuillère de sésame et flocons d’avoine poêlés
• Fromage à râper (de votre choix)
• Levure de blé malté en paillettes
• Sauce soja (une cuillère moyenne)
• Une échalote
• Lait soja ou autre lait (1 verre environ)
• Epices pour poisson (avec fenouil, aneth, anis, ail)
• Chapelure