Recette au fenouil

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Très riche en calcium et excellente source de fibres, le fenouil séduit par son goût anisé. Facile à vivre, ce légume santé peut se déguster aussi bien cru que cuit. En salade, finement émincé, il s'accompagne à merveille des pommes râpées et d'une sauce au yaourt grec relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Mixé avec du lait et du miel, il se fait cocktail indien. Dans sa version cuite, ce joli bulbe apporte sa touche de fraîcheur estivale aux mijotés de viande et autres tajines. Plus sophistiquées, les roulades de sole sur lit crémeux de fenouil séduiront les amateurs de poissons fins. Envie de simplicité élégante ? Sa version braisée à l'huile d'olive et au safran s'impose.

Recette Fenouils rôtis au parmesan

Fenouils rôtis au parmesan

Plat facile 45 min 133 kcal
Ingrédients: 6 bulbes de fenouil de taille moyenne 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à soupe de parmesan râpé sel et poivre
Recette Fenouils braises

Fenouils braises

Plat facile 20 min 78 kcal
Ingrédients: fenouils huile sel poivre muscade paprika 1 cube de bouillon de volailles eau
Recette Tagine au fenouils farcis à la viande hachée.

Tagine au fenouils farcis à la viande hachée.

Plat facile 50 min 558 kcal
Ingrédients: 4 bulbes de fenouils 500 g de de veau 300 g de viande hachée 4 pommes de terre 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 1 tomate coupée en quartiers 1 bonne...
Recette Tajine de viande aux fenouils (besbas)

Tajine de viande aux fenouils (besbas)

Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: * 500 g de viande d'agneau) * 2 oignon finement haché * 1/2 cuillère à café de gingembre * 1 pincée de safran * 1 Kg des fenouils * sel * cuillère...
Recette Soupe de brocolis aux fenouils

Soupe de brocolis aux fenouils

Plat facile 30 min 158 kcal
Ingrédients: 1 kg de fleurettes de brocolis (fraîches ou surgelées) 2 fenouils 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel marin et poivre...
Recette Étuvée de fenouils au safran

Étuvée de fenouils au safran

Accompagnement facile 30 min 358 kcal
Ingrédients: 5 kg Fenouils 250 g Oignons hachées 2 càs Thym Cuillère à soupe 1 Citron jus 3 dl Creme ½ càc Safran Cuillère à café Huile d'olive Sel Poivre
Recette Fenouils au vin blanc à l'orange

Fenouils au vin blanc à l'orange

Plat facile 25 min 271 kcal
Ingrédients: 2 fenouils 6 oignons nouveaux 200ml de jus d'orange 125ml de vin blanc 12 grains de coriandre sel et poivre
Recette Soupe de pois cassés aux fenouils

Soupe de pois cassés aux fenouils

Entrée facile 50 min 186 kcal
Ingrédients: 200 g de pois cassés 3 petits fenouils 1 oignon 1 gousse d'ail 1.25 l de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel marin et...
Recette Haricots blancs aux fenouils

Haricots blancs aux fenouils

Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 1 boîte de 400 g de haricots blancs au naturel 2 fenouils 1 gros oignon de l'huile d'olive du sel marin et du poivre noir du moulin
Recette Tajine de crevettes et fenouils

Tajine de crevettes et fenouils

Plat facile 1 h 15 m 212 kcal
Ingrédients: 500 g de crevettes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 bulbes de fenouil 1 oignon 1 petite...
Recette Sauté de veau aux fenouils

Sauté de veau aux fenouils

Plat facile 1 heure 693 kcal
Ingrédients: 800 g de viande de veau (moitié sauté moitié tendrons) 1 oignon 6 petits bulbes de fenouils 1 boite de tomate pelées entières préalablement...
Recette Chou romanesco aux fenouils rôtis

Chou romanesco aux fenouils rôtis

Entrée facile 35 min 137 kcal
Ingrédients: 1 chou romanesco 2 fenouils 1 poignée de persil plat frais, finement haché le jus d'un citron fraîchement pressé (ou plus selon votre goût) de...
Recette Riz complet aux courgettes et aux fenouils

Riz complet aux courgettes et aux fenouils

Plat facile 45 min 977 kcal
Ingrédients: 3 verres environ de riz complet cuit 3 courgettes moyennes 2 fenouils 2 oignons de l'huile d'olive du sel marin et du poivre noir du moulin
Recette Fenouils au four

Fenouils au four

Plat facile 50 min 375 kcal
Ingrédients: 2 fenouils 60 cl de vin blanc 125 ml de bouillon 2 cuillères à café de zestes de citron + 2 ou 3 rondelles fromage râpé sel et poivre
Recette Fricassee de fenouils et poivrons au chorizo

Fricassee de fenouils et poivrons au chorizo

Plat facile 35 min 205 kcal
Ingrédients: 3 beaux fenouils 3 poivrons (rouge, jaune et vert) 2 gousses d'ail 2 oignons un peu d'huile du sel du poivre quelques grains de coriandre...
Recette Salade de fenouil, radis roses et saumon fumé

Salade de fenouil, radis roses et saumon fumé

Entrée facile 15 min 191 kcal
Ingrédients: 4 bulbes de fenouil 200 gr de radis roses 4 tranches de saumon fumé (environ 200 gr) le jus d'1 citron 1/2 (+ ou selon vos goûts) 4 cuillères à...
Recette Saute de veau aux graines de fenouil (provence)

Saute de veau aux graines de fenouil (provence)

Plat facile 1 h 15 m 314 kcal
Ingrédients: 500 g de sauté de veau 6 carottes un bouquet garni 2 cuillères à soupe de graines de fenouil 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de farine...
Recette Joue de lotte et fenouil croquant

Joue de lotte et fenouil croquant

Plat facile 30 min 405 kcal
Ingrédients: 400g de joues de lotte 1 fenouil 2 échalotes Huile d' olive Beurre ( pour la poêle) Sel Poivre 1 cuillère à soupe de sucre