Étuvée de fenouils au safran

Name: Étuvée de fenouils au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 kg Fenouils; 250 g Oignons hachées; 2 càs Thym Cuillère à soupe; 1 Citron jus; 3 dl Creme; ½ càc Safran Cuillère à café; Huile d'olive; Sel; Poivre

Accompagnement

4 parts

facile

30 min

358 Kcal

Légumes et féculents, délicieux idées d'accompagnements du menu du jour!

Ingrédients

5 kg Fenouils
250 g Oignons hachées
2 càs Thym Cuillère à soupe
1 Citron jus
3 dl Creme
½ càc Safran Cuillère à café
Huile d'olive
Sel
Poivre

Coût estimé: 9.56€ (2.39€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Couper les fenouils à la mandoline en fines lamelles.
Dans une casserole faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Ajouter les fenouils, le thym et le jus de citron, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Mélanger la crème et le safran, verser dans la casserole.
Rectifier l'assaisonnement et mijoter 15 min de plus, laisser évaporer tout le liquide.
Le fenouil doit être bien tendre.
Garder chaud au bain-marie.
Bon appétit !