Name: Tajine de crevettes et fenouils
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de crevettes; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 bulbes de fenouil; 1 oignon; 1 petite boîte de pulpe de tomates pelées; 1 pointe de couteau de safran; 1 cuillère à café de cumin en poudre; sel; poivre

Tajine de crevettes et fenouils

Plat

6 parts

30 min

45 min

facile

Préparation

Décortiquez les crevettes. Mélangez les jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail haché, le cumin et le piment.
Versez les crevettes et laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
Emincez les fenouils et faîtes les cuire 10 minutes à la vapeur faîtes les réduire 20 minutes dans une sauteuse à feu moyen couvert.
Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez 1 cas d'huile d'olive et faîtes dorer l'oignon haché émincé.
Ajoutez la tomate, salez et poivrez. Laissez réduire 10 minutes sur feu doux. Retirez de la casserole et remplacez par le fenouil.
Laissez cuire 15 minutes . A mi cuisson, parfumez de safran.
Préchauffez le four à 240 ° soit Thermostat 8. Versez la compotée de tomates dans un plat à tajine, recouvrez des fenouils et disposez les crevettes égouttées. Parsemez de safran. Passez le plat 10 minutes au four et servez bien chaud.