La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes!
Aujourd'hui, vous avez décidé de mettre à l'honneur la cuisine asiatique. Pour ce faire, vous avez opté pour l'une des recettes phares: les nems de crevettes!
Excellent choix! Croustillants et généreusement garnis, vous n'aurez plus qu'à accompagner vos nems faits maison d'une sauce chinoise pour vous assurer une dégustation parfaite.
"Plus que?! Encore faut-il réussir à former les nems!"
Ah oui c'est vrai qu'on avait sauté cette étape. En même temps elle est si facile qu'on peut vous garantir un franc succès! Tout sera une question de quantité de garniture et de positionnement sur la galette de riz.
Pas à pas, on vous explique en quelques images comment réussir votre pliage de nems sans problème ↓ ↓
Pliage de nems - Étape 1
Une fois la galette de riz trempée dans de l'eau froide, étalez-la sur le plan de travail. Prélevez une grosse cuillère à soupe de garniture puis disposez-la sur la galette de riz, dans la partie arrondie la plus proche de vous. Veillez à ne pas trop disposer cette garniture près des bords.
Pliage de nems - Étape 2
Prenez le bord de la galette le plus proche de vous et repliez-le par-dessus la farce. Elle doit être entièrement recouverte.
Pliage de nems - Étape 3
Pliez le bord droit de la galette vers le centre.
Pliage de nems - Étape 4
Puis, faire de même avec le bord gauche.
Votre garniture se retrouve ainsi bien protégée :-)
Pliage de nems - Étape 5
Roulez la garniture sur elle-même en effectuant de légère pression afin que celle-ci soit bien serrée.
Une fois arrivé au bout de la galette de riz, votre nem est formé! En séchant, la galette va se coller sur elle-même et vous pourrez passer à l'étape "cuisson" ;-)
Notre vidéo complète des nems aux crevettes
Si vous souhaitez réaliser notre garniture aux crevettes et champignons, on vous laisse avec la vidéo détaillée juste en-dessous ↓ ↓
Commentaires
Vos nems ne sont pas cuits.
Il n'y a pas de sauce soja dans la farce.
La sauce qui accompagne les nems que vous dites chinoise, n'est certainement pas chinoise, mais vietnamienne.
Les photos auraient été plus lisibles... sur un fond noir....
