Name: Nems aux crevettes et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 galettes de riz; 400 gr de crevettes fraiches cuites; 20 gr de vermicelles de riz; 15 gr de champignons noirs déshydratés; 50 gr de carotte (1/2 carotte); 1/2 oignon; 1 oeuf; 1 c. à soupe de sauce soja salée; huile végétale (pour la friture)

Nems aux crevettes et champignons

Ce soir, on se prépare des spécialités asiatiques. Quelle meilleure recette que des nems aux crevettes ?! Pas à pas, on vous apprend comment réaliser la farce mais aussi comment plier facilement vos galettes de riz afin de confectionner de parfaits nems.
En image, à l'écrit et en vidéo, on vous laisse suivre nos étapes ci-dessous ↓ ↓

Entrée

8 parts

15 min

25 min

10 min

facile

156 Kcal

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3
1055

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Ingrédients

8 galettes de riz
400 gr de crevettes fraiches cuites
20 gr de vermicelles de riz
15 gr de champignons noirs déshydratés
50 gr de carotte (1/2 carotte)
1/2 oignon
1 oeuf
1 c. à soupe de sauce soja salée
huile végétale (pour la friture)

Coût estimé: 7.73€ (0.97€/part)

Matériel

1 friteuse ou poêle à bords hauts

Préparation

Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 25 minutes pour les réhydrater. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes. Mettre 8 crevettes décortiquées de côté.
Râper la carotte et hacher l'oignon. Faire cuire les vermicelles de riz pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter et laisser refroidir. Couper les crevettes, les champignons et les vermicelles en petits morceaux.
La farce :
Mélanger les morceaux de crevettes, les vermicelles, les champignons, la carotte, l'oignon, l'œuf et la sauce soja.
Tremper une galette de riz dans de l'eau froide pour la faire ramollir. Déposer la galette sur le plan de travail. Garnir avec une grosse cuillère à soupe de farce au centre du bord de la galette. Déposer une crevette entière par dessus.
Replier le bas de la galette par dessus la farce. Plier ensuite les bords de la galette vers le centre et rouler le nem. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
Faire chauffer l'huile (170-180°C). Lorsqu'elle est bien chaude, faire cuire les nems pendant environ 6 minutes en les tournant si besoin. Déposer les nems cuits sur du papier absorbant.
C'est prêt !