Tagine au fenouils farcis à la viande hachée.

Ingrédients

• 4 bulbes de fenouils
• 500 g de de veau
• 300 g de viande hachée
• 4 pommes de terre
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate coupée en quartiers
• 1 bonne poignée de pois-chiche trempée la veille dans de l'eau
• persil
• sel et poivre
• 1 dose de safran
• 1 pincée de gingembre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• de l'eau