Fenouils au four

Name: Fenouils au four
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 fenouils; 60 cl de vin blanc; 125 ml de bouillon; 2 cuillères à café de zestes de citron + 2 ou 3 rondelles; fromage râpé; sel et poivre

Le fenouil a un goût léger de réglisse. Il est souvent mangé cru, en salade. Les feuilles sont également utilisées en tant qu'herbe. On trouve le fenouil souvent dans les plats méditerranéens: il peut être braisé ou sauté. Quand il est rôti au four, il devient légèrement caramélisé avec un arôme sucré et délicat. Cette recette demande très peu d'effort, et le résultat est magique. Même des invités qui n'aiment pas le réglisse adore ce plat car le goût anisé ne se sent pas après une cuisson au four. Il est i

Plat

2 parts

5 min

45 min

facile

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Ingrédients

2 fenouils
60 cl de vin blanc
125 ml de bouillon
2 cuillères à café de zestes de citron + 2 ou 3 rondelles
fromage râpé
sel et poivre

Coût estimé: 3.46€ (1.73€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Couper les fenouils en 2, les mettre dans un plat à four avec le vin blanc, le bouillon, le zeste et les rondelles de citron, sel, poivre et recouvrir d'un couvercle ou de papier d'alu.
Mettre au four pour 30 à 40 minutes.
Le fenouil doit être fondant et le liquide diminué de aux 2 tiers, recouvrir les fenouils de fromage râpé et remettre au four 5 minutes.

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