Fricassee de fenouils et poivrons au chorizo

Ingrédients

• 3 beaux fenouils
• 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• un peu d'huile
• du sel
• du poivre
• quelques grains de coriandre (facultatif)
• quelques rondelles de chorizo
• 4 tranches de jambon de parme (facultatif)