Soupe de brocolis aux fenouils

Préparation

• Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits dés.
• Parez les fenouils, pour ne garder que les bulbes, et coupez-les aussi en petits dés.
• Mettez l'huile à chauffer dans une casserole et faites-y revenir à feu doux l'oignon, le fenouil et l'ail avec du sel et du poivre.
• Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent et commencent à dorer.
• Ajoutez les brocolis, remuez 1 minute, versez 1 litre d'eau.
• Portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que les brocolis soient tendres.
• Mixez finement la soupe, ajoutez de l'eau si elle vous paraît trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.