Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil
Toujours à la recherche de recettes faciles, rapides et complètes? Essaie celle-ci, c'est facile et vraiment très bon!
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson25 min
Chauffer l'huile dans une sauteuse à fond épais. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes en remuant sans cesse. Ajouter l'ail et saler, poivrer, puis cuire encore 2 minutes le temps que l'oignon soit bien tendre.
Ajouter les tomates, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.
Mettre un tout petit peu d'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Débiter les saucisses en rondelles épaisses et les mettre à cuire dans la poêle. Quand elles sont grillées mais pas encore totalement cuites, ajouter les gaines de fenouil. Cuire encore 5 minutes, le temps de finir la cuisson des saucisses.
Verser le tout dans les tomates et laisser frémir doucement le temps de faire les pâtes.
Chauffer une grande quantité d'eau salée dans une grande casserole. Quand elle bout, ajouter les tagliatelles et cuire selon les instructions sur le paquet. Égoutter les pâtes en réservant un peu de liquide de cuisson, on pourrait en avoir besoin. C'est d'ailleurs une astuce à connaître pour toutes les pâtes en sauce. On garde toujours un peu d'eau de cuisson, comme ça si la sauce se déssèche un peu, c'est mieux que de l'eau. Mais revenons à nos pâtes maintenant égouttées. Les remettre dans la casserole et ajouter la sauce tomate aux saucisses. Mélanger. Ajouter un peu de liquide de cuisson réservé si la sauce paraît trop sèche.
Saupoudrer de basilic, mélanger et servir de suite.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Beaujolais blanc (Beaujolais, Blanc)
Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)
Commentaires
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A
michel_a2019_1_2_3,
02/03/2022
100 ml d'huile pour faire revenir UN OIGNON ! ? C'est énorme ! Il n'y a pas une erreur ! D'autre part vous citez des rigatoni dans les ingrédients et ensuite vous dites , je cite : " ajouter les tagliatelles " ! Faudrait vous relire avant de publier votre recette !
M
08/08/2015
Simple mais bon, aimé des enfants, recette familiale pour tous les jours !!!
