Sauté de veau aux fenouils

Name: Sauté de veau aux fenouils
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de viande de veau (moitié sauté moitié tendrons); 1 oignon; 6 petits bulbes de fenouils; 1 boite de tomate pelées entières préalablement réduite en purée; 2 gousses d'ail; 300 mL de vin blanc sec; 1 petite pincée de coriandre

Plat

3 parts

5 min

55 min

facile

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Ingrédients

800 g de viande de veau (moitié sauté moitié tendrons)
1 oignon
6 petits bulbes de fenouils
1 boite de tomate pelées entières préalablement réduite en purée
2 gousses d'ail
300 mL de vin blanc sec
1 petite pincée de coriandre

Coût estimé: 12.1€ (4.03€/part)

Préparation

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Retirer la viande puis mettre dans la cocotte les bulbes de fenouils coupés en 4, la pulpe de tomate et l'ail écrasé. Laisser mijoter 10 minutes.
Remettre la viande dans la sauce, mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer et ajouter la coriandre.
Laisser cuire à couvert 45 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.

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