Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin PrécédentSuivant Entréemoyen45 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 2 Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la sauce au raisin :2 dl de porto rouge 3 dl de vin rouge(ici bordeaux ) 2 dl de fond de veau,3 à 4 clous de girofle 1/2 bâton de canelle 1 cac de maizena 100 gr de raisins rouge 50 gr de beurre poivre sel
