Il faut toujours se méfier des apparences, elles sont parfois trompeuses. Et ce croque en est la preuve ... car au lieu de tranches de pain, vous y découvrirez des tranches de polenta. Un visuel bluffant et un plat réconfortant à souhait et sans gluten ^^
{Conseil : Attention pour les quantités de lait et temps de cuisson de la polenta, se reporter aux instructions du paquet car entre les polentas à cuisson rapide et les traditionnelles il y a des différences !}
Porter à ébullition le lait et y verser la polenta. Cuire 5 minutes à feux doux sans cesser de remuer (saler, poivrer si vous avez une polenta nature).
Dans un plat rectangulaire de 26 x 20 cm, verser la polenta et l’étaler uniformément sur 1 cm d’épaisseur. Pour cela, prenez un bout de papier sulfurisé (de la taille de votre main), le poser sur la polenta puis appuyer avec la paume de la main pour étaler la polenta. Réserver au frigo 10-15 minutes (pendant ce temps raper le comté et préchauffer le four à 150°).
Découper la plaque de polenta en 6 rectangles. Poser 3 rectangles de polenta sur une plaque allant au four et couverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Saupoudrer les 3 rectangles avec la moitié du comté râpé, déposer une tranche de jambon pliée sur chaque rectangle, saupoudrer du reste de comté râpé et terminer avec un second rectangle de polenta.
Mettre au four pour 10 minutes à 150°. Saupoudrer les croques de chapelure, déposer une noisette de beurre et passer sous le grill du four pour 2 minutes.
J'ai une petite astuce qui évite pas mal de manipulation.
Il suffit de verser la polenta après cuisson dans un moule à cake en silicone puis après refroidissement, de démouler . On n'a plus qu'à trancher des parts de la taille désirée pour sa recette !
Bravo pour cette idée croque polenta !
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique
Commentaires des membres (28):
Aussi simple a réaliser que très bon a deguster
Quelle bonne idée, les croque-polenta sont bien plus digestes que les croque-monsieur au pain !!!
J'ai fait la recette , trop bien ça change des traditionnels croque monsieur, merci pour la recette
Avec une bonne salade super !!!!AA++
Bonne idée
Ça c'est une bonne idée!
J'adore les croques monsieur j'essaierai avec la polenta!
Fallait y penser !...
Excellente idée
Original j'adore