Kohlrabi en salade crémeuse

Name: Kohlrabi en salade crémeuse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de chou-rave; 3 oignons nouveaux; 1 cuillère à soupe d'oignon rouge émincé; 65 ml de ricotta; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à café de graines de moutarde

Entrée

4 parts

15 min

25 min

facile

117 Kcal

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Ingrédients

450 g de chou-rave
3 oignons nouveaux
1 cuillère à soupe d'oignon rouge émincé
65 ml de ricotta
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de graines de moutarde

Coût estimé: 1.25€ (0.31€/part)

Préparation

Laver le chou-rave. Le couper en morceaux. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 25 minutes.
Laisser tiédir avant de peler ; enlever la peau avec les doigts. Peler et émincer les oignons. Garder quelques jolies rondelles de verts d'oignon pour la décoration.
Au fond du saladier, mélanger au fouet la ricotta avec la mayonnaise et les graines de moutarde, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Ajouter le chou-rave et les oignons émincés. Bien mélanger pour napper tous les morceaux. Semer de verts d'oignon.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 117Kcal

Glucides: 6.1g
Lipides: 8.2g
Gras sat.: 1.7g
Protéines: 4g
Fibres: 3.2g
Sucre: 5.3g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (171g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

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