LA terrine aux deux saumons

Name: La terrine aux deux saumons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 420 g de saumon frais; 2 tranches de saumon fumé; 250 g de fromage blanc; 200 g de mayonnaise maison; 6 cornichons au vinaigre; Ciboulette; 3 feuilles de gélatine alimentaire; thym, laurier, sel, poivre

Entrée

6 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

420 g de saumon frais
2 tranches de saumon fumé
250 g de fromage blanc
200 g de mayonnaise maison
6 cornichons au vinaigre
Ciboulette
3 feuilles de gélatine alimentaire
thym, laurier, sel, poivre

Préparation

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites cuire le saumon frais au court-bouillon ; dans une grande quantité d'eau salée et poivrée, jetez la feuille de laurier et quelques feuilles de thym, portez à ébullition et laissez cuire entre 10 et 15 minutes votre tranche de saumon. Egouttez.
Emiettez et rajoutez les feuilles de gélatine essorées. Salez très légèrement. Continuez de mélanger.
Coupez le saumon fumé et les cornichons en petits morceaux. Rajouter la ciboulette. Versez le saumon cuit émietté.
Ajoutez alors le fromage blanc, mélangez, et enfin la moitié de la mayonnaise maison. Poivrez légèrement.
Chemisez un moule à cake de film alimentaire en laissant déborder sur les bords et versez la préparation. Rabattez le film. Laissez au réfrigérateur minimum 3 heures.

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