Le Gros Souper Niçois : Lou Saoussoun

Name: Le gros souper niçois : lou saoussoun
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poignée damandes effilées; 1 gousse dail; 2 filets danchois à lhuile dolive; 5 cuil. à soupe dhuile dolive; 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin; 10aine de feuilles de basilic

Entrée

8 parts

10 min

facile

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Ingrédients

1 poignée damandes effilées
1 gousse dail
2 filets danchois à lhuile dolive
5 cuil. à soupe dhuile dolive
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
10aine de feuilles de basilic

Préparation

Faites torréfier les amandes à sec dans une poêle.
Mettez-les dans votre mortier avec le basilic, les anchois et ail et commencez à piller lensemble.

Lorsque lensemble commence à être réduit en purée, ajoutez le vinaigre pour délayer un peu lensemble, puis monter la préparation à lhuile dolive.

Il ne vous reste plus quà le présenter avec une farandole de pains variés : pains aux olives, baguettes, gressins etc

Bonne dégustation !

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