Name: Les donuts de morue de mamigoz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 gr de morue; 100 gr de farine; 1 sachet de levure; ½ cuillère à café de sucre; 2 oeufs; 6 cuillères à soupe de crème liquide; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 2 échalotes; 2 cuillères à soupe de ciboulette; 2 cuillères à soupe de persil; 4 gousses d'ail (hachées); 1 branchette de thym; Piment (oiseaux ou d'Espelette); Poivre (et Bois d'inde en poudre)

Préparation

Ne dessalez pas la morue, mais rincez-la sous le robinet, puis plongez-la dans une casserole d'eau froide.
Portez à ébullition et laisser bouillir 5 min.

Renouvelez l'opération une seconde fois, toujours en partant de l'eau froide.

Égouttez la morue et laissez-la tiédir.

Pendant ce temps, dans un saladier mettez la farine et la levure.
Ajoutez tout en mélangeant : les ?oeufs, le sucre, le poivre, le bois d'inde, la crème, l'huile.

Dans un mixer, hachez l'échalote, l'ail dégermé, le persil, le thym, le piment.
Ciselez la ciboulette.
Ajoutez les herbes et épices à la pâte .

Reprenez la morue, enlevez la peau et les arrêtes.
Effeuillez la morue entre vos doigts pour ôter les dernières arêtes.
Mixez-la finement et versez-la dans le saladier.

Mélangez et laissez reposer 30 minutes.

Chauffez votre appareil et dès que la lumière s'éteint, disposez dans les alvéoles un peu de préparation, à l'aide de deux petites cuillères.

Vous pourrez aussi les servir en plat du soir, avec une salade verte de saison.

Bon appétit avec Mamigoz