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MA SALADE DU SUD OUEST...

Une recette facile, très appétissante! Vous n’allez pas le regretter.

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
479 Kcal
  • MA SALADE DU SUD OUEST...
  • MA SALADE DU SUD OUEST... - photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et essorer la salade.
    Couper les gésiers en lamelles.
  • Réchauffer les châtaignes au micro-ondes ou les ébouillanter rapidement et égoutter.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile et y faire revenir une échalote hachée 2 ou 3 minutes.
  • Ajouter les lamelles de gésiers et faire réchauffer doucement.
  • Pendant ce temps, assaisonner la salade et la répartir sur les assiettes.
    Disposer dessus des tranches de magret séché.
  • Ajouter ensuite quelques châtaignes tièdes et les gésiers chauds égouttés sur du papier absorbant. Arroser d'un peu de vinaigrette restante.
  • Servir sans attendre, parsemé de quelques morceaux de noix. On peut ajouter une petite tranche de foie gras ou quelques dés de pommes.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 479Kcal
  • Glucides: 17.2g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 29.8g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (257g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


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MA SALADE DU SUD OUEST...
MA SALADE DU SUD OUEST... - photo 2

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