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Ma tourte à la provençale

Voici une tourte simple, rapide et bon. Très appréciée en entrée.

Entrée
4 parts
10 min
50 min
facile
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Ingrédients

4

Pour la pâte:

Pour la farce:

Préparation

  • Faire revenir dans une poêle le poivron coupé en dés et l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olives, ensuite ajouter l'aubergine coupée en dés.
  • Ajouter le sel, poivre le cumin et un peu d'eau pour que ça ne colle pas et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
  • Quand l'aubergine est fondante, arrêter la cuisson et laisser refroidir un peu.
  • Étaler la 1ere boule de pâte et tapisser un moule, y étaler la sauce tomate et y verser la farce. Recouvrir de la 2nde pâte.
  • Badigeonner d’œuf et saupoudrer de graines de sésame ou pavot ou origan ou herbes de provences ou laisser nature.
  • Enfourner à 180° pendant 30 minutes à 40 minutes. ça y est c'est prêt.
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