Petits pains garnis saumon, foie gras et proscuitto
Ingrédients
4
Pour le trempage:
Pour la décoration:
Coût estimé: 1.62Euros€ (0.41€/part)
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Mettre l'eau dans le bol et faites chauffer à 37° pendant 2 ou 3 minutes Vitesses 2.
- Rajouter le reste des ingrédients, 2 minutes 30 fonction épi. Laisser reposer la pâte pendant environ 35 minutes à 1 heure.
- Préchauffer votre four à 190°.Aplatissez la pâte avec la paume de la main.
- Divisez la pâte selon la quantité souhaitées puis formez des petits boudins.
- Faites bouillir l'eau, le bicarbonate et le sel. Plonger et ressortir rapidement chaque Mauricette.
- Les poser sur une feuille de papier cuisson ou une silpat. Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
- Ajouter des graines de sésame ou de pavot pour décorer.Incisez-les comme pour le pain puis mettre au four environ 15 minutes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 582Kcal
- Glucides: 93g
- Lipides: 10.7g
- Gras sat.: 5.2g
- Protéines: 23.9g
- Fibres: 6.7g
- Sucre: 5.4g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (494g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
Chénas (Beaujolais, Rouge)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
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