Muffins carottes parmesan

Entrée

3 parts

facile

50 min

495 Kcal

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Une recette facile à réaliser et modifiable à volonté !!!! ces petits muffins peuvent se manger en accompagnement d’une viande rouge ou bien accompagnés d’une bonne salade verte, un repas léger pour le soir !

Ingrédients

• 10 carottes (râpées)
• 1 oignon (émincé)
• 50 gr de parmesan
• 2 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin

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Préparation

• Préchauffer le four à 180° (T. 6
  
  Faire revenir l’oignon émincée et les carottes râpées dans l’huile d’olive à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  
  Ajouter la crème liquide, le parmesan, saler et poivrer !!!
  
  Laisser mijoter quelques minutes à feu moyen et à couvert. Gouter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
• Battre les œufs en omelettes dans un saladier, rajouter les légumes et bien mélanger.
  
  Garnir le moule à muffins et faire cuire 25-30 minutes selon votre four !

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