Nems aux crevettes : cuisson au four

Entrée

4 parts

facile

30 min

336 Kcal

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Ingrédients

• 20 g de champignons noirs déshydratés
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 250 g de crevettes roses décortiquées
• 1 carotte coupée en julienne fine
• 50 g de vermicelles de riz
• 100 g de pousses de soja
• Sel et poivre
• 10 feuilles de brick
• huile

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Préparation

• Faites préchauffer le four sans la grille à 220°. Tremper les champignons noirs dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
• Casser les vermicelles de riz en petits morceaux et faites les tremper 5 minutes dans de l?eau chaude, puis les égoutter.
• Passer au mixer les crevettes, les champignons égouttés, l'oignon et la gousse d'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer.
• Couper les feuilles de brick en 2. A l'aide du pinceau ou d'un spray, badigeonner les demi-feuilles d'huile et déposer un petit tas de la préparation, puis rouler pour former un nem.
• Poser les nems sur une feuille de papier cuisson posée sur la grille froide du four, les badigeonner à nouveau d'huile et faire cuire 20 minutes. Servir les nems avec du riz, une sauce nuoc-mam, des feuilles de salade et de menthe.

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