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Panna cotta aux herbes et coulis de tomate
PANNA COTTA AUX HERBES ET COULIS DE TOMATE
Ingrédients
2
Coût estimé: 4.28Euros€ (2.14€/part)
Préparation
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Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
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Dans une casserole , chauffer doucement la crème puis retirer du feu.
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Ajouter les feuilles de gélatine égouttées, remuer jusqu'à ce qu'elle soient complètement fondue dans la préparation.
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Ajouter la ricotta, fouetter énergiquement, puis ajouter les herbes fraîches et l'ail écrasé.
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Répartir la panna cotta dans les verrines.
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Pour le miroir a la tomate :
Chauffer le coulis et ajouter l'agar-agar. Et verser doucement sur la panna cotta.
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Mettre au frigo pendant au moins 8 à 10 h.
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Le mieux c'est de la préparer la veille et de la servir bien fraîche avec un peu de roquette par exemple.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 610Kcal
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Glucides: 19.8g
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Lipides: 49.6g
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Gras sat.: 33.1g
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Protéines: 19.7g
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Fibres: 2.2g
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Sucre: 9.4g
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ProPoints: 17
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SmartPoints:
27
Information nutritionnelle pour 1 portion (322g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Bordeaux rosé
Bordeaux, Rosé
Questions:
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