Petits soufflés régressifs au morbier

PrécédentSuivant

Entrée

6 parts

facile

35 min

228 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une nouvelle pas terrible est arrivée et il s'est fait ressentir le besoin d'une nourriture quelque peu régressive...C'est vraiment très bon!

Ingrédients

• 130 grammes de morbier en petits dés
• 4 oeufs
• 1/4 de litre de lait
• 60 grammes de beurre
• 40 grammes de farine
• 10 grammes de fécule de pomme de terre
• sel
• poivre

Vous allez aimer

Soufflés au foie gras

Préparation

• Faites fondre le beurre dans une casserole, et ajoutez d'un coup la farine.
• Mélangez bien avec un fouet pour que le mélange devienne homogène, et ajoutez le lait tiédi. Fouettez pour éviter les grumeaux.
• Faites épaissir sur le feu en fouettant toujours.
• Une fois le mélange épaissi, sortez la casserole du feu.
• Ajoutez un par un les jaunes des œufs. Fouettez bien entre chaque ajout.
• Battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le fromage et salez la préparation, puis ajoutez les blancs en neige et incorporez les délicatement en mélangeant du bas vers le haut.
• Mettez la préparation dans des petits bols qui passent au four (remplissez aux 4/5) puis mettez au four pendant 20 minutes a four chaud (environ 200°C).

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?