Pizza tomate, mozzarella, basilic.

Préparation

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  Préparation de la pâte à pizza :
  Diluez le sachet de levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
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  Dans le bol du robot mettez la farine, le sel, la levure diluée, l'eau tiède et l'huile d'olive.
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  Avec le crochet, vitesse lente pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique qui se décolle de la paroi du bol.
  
  Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez bien entendu préparer cette pâte à l'aide de vos dix doigts :-)
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  Versez la pâte sur une planche farinée, formez une boule, couvrez et laissez là gonfler à la chaleur ambiante. La pâte doit doubler de volume.
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  Préchauffez le four à 180°
  
  Une fois la pâte bien gonflée étalez là du bout des doigts dans une tourtière ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, vaporisez là d'un peu d'huile d'olive.
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  Étalez régulièrement la chair de tomates, coupez la mozzarella en lamelles et disposez là sur la pizza.
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  Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu d'origan la mozzarella, disposez les tomates, les feuilles de basilic et vaporisez d'huile d'olive.
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  Enfournez pour 20 à 25 minutes.
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  Dégustez aussitôt.