Dans un saladier mettre votre pain coupé en tranches et arroser de lait et de vin blanc, laisser s'imbiber.
Une fois que le pain a absorbé le liquide ajouter les oeufs.
Dans une poêle faire cuire la salade pendant 5 minutes, l'incorporer à la préparation ainsi que les lardons ou la charcuterie, le fromage ail fines herbes, l'oignon, et le comté.
Bien mélanger,saler, poivrer. Une fois que le mélange est homogène, verser la préparation dans un moule à cake. Cuire pendant 45 minutes à 1 heure.