Salade d'haricots verts avec une mayonnaise de tomate

Name: Salade d'haricots verts avec une mayonnaise de tomate
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: haricots verts; 1 tomate bien mûre, épépinée et épluchée; une poignée de pignons de pin; moutarde; anchois; huile d'olive; balsamico bianco; sel et poivre

Une salade, qui accompagne bien l'agneau ou un filet de poisson ou bien ... ça se mange en entrée.

Entrée

1 parts

8 min

12 min

facile

Salade d'haricots verts avec une mayonnaise de tomate

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Ingrédients

haricots verts
1 tomate bien mûre, épépinée et épluchée
une poignée de pignons de pin
moutarde
anchois
huile d'olive
balsamico bianco
sel et poivre

Préparation

Faites cuire les haricots verts al dente et passez les ensuite sous l'eau pour garder leur couleur.
Mixer dans un blender 3 ou 4 anchois, de l'huile d'olive, une cuillère de moutarde, la tomate en dés, les épices et le balsamico. (Vous devriez obtenir une émulsion comme une mayonnaise).
Faites griller les pignons de pin dans une poêle et laissez refroidir un peu.
Ensuite, mélangez la sauce avec les haricots verts et versez la sauce.

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