Salade de chou rouge aux pommes et aux lardons

Name: Salade de chou rouge aux pommes et aux lardons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit ou 1/2 chou rouge; 2 pommes acidulées; 1 oignon; 250 g de lardons; 1 cuillère à soupe de sucre; 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Entrée

6 parts

15 min

facile

Salade de chou rouge aux pommes et aux lardons

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Ingrédients

1 petit ou 1/2 chou rouge
2 pommes acidulées
1 oignon
250 g de lardons
1 cuillère à soupe de sucre
8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Nettoyer et laver le chou rouge. L'émincer en fines lanières et le placer dans un saladier.
Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique mélangé à l'huile d'olive. Mélanger.
Peler et couper les pommes en dés. Peler et émincer l'oignon. Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.
Lorsqu'ils ont légèrement bruni, ajouter les oignons et saupoudrer le tout avec le sucre.
Laisser brunir. Glacer avec le vinaigre balsamique restant et ajouter les pommes. Bien remuer.
Verser le tout sur le chou rouge et servir.

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