Salade de courgettes , basilic , citron , feta et tomates .
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Une entrée bien fraîche , goûteuse et parfumée!
Ingrédients
2
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Salade de pâtes au pesto de courgettes, mozzarella et tomates séchées
Préparation
- Couper la courgette en tranches très fines.
- Faites la revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les rondelles deviennent tendres et transparentes.
- Pendant ce temps , coupez l'échalote en touts petits dés, et les tomates en quartiers.
- Lavez et ciselez en fines lamelles les feuilles de basilic et réservez .
- Une fois les courgettes refroidies disposez les dans une assiette .
- Ajoutez les quartiers de tomates , les cubes de fêta , parsemez d'échalotes et de basilic .
- Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive , du jus de citron puis salez et poivrez.
- Entreposez l'assiette au réfrigérateur , le temps que les parfums se mélangent.
- Dégustez bien frais en entrée ou en repas léger du soir.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé)
Côte-du-rhône blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)
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