Salade de courgettes, chèvre et citron

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Entrée

2 parts

facile

1 h 10 m

362 Kcal

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On a une salade simple et rafraîchissante à vous proposer ! Alliez le croquant des courgettes au fondant du fromage de chèvre. Le tout relevé par une vinaigrette à base d'huile d'olive, de citron, d'ail et d'oignon. Parfaite à emporter en pique-nique ;-)

Ingrédients

• 2 courgettes (petites)
• 150gr de chèvre frais
• jus d'1/2 citron
• zeste d'1/2 citron
• 1 oignon nouveau (petit)
• 1 gousse d'ail (petite)
• 2 càs d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Émincer l'ail et l'oignon nouveau.
  Dans un saladier, les mélanger avec le jus et le zeste du demi citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre.
• Laver les courgettes et les couper en petits morceaux.
  
• Couper le fromage de chèvre en petits cubes.
• Ajouter les morceaux de courgettes et de chèvre dans le saladier et bien mélanger.
  Laisser reposer au frais pendant 1 heure puis servir. Bon appétit :-)
  

Conseils et astuces

* Favoriser des courgettes et citron bio étant donné que vous allez utiliser leur peau dans la recette. Sinon, n'hésitez pas à peler les courgettes.

* Vous pourrez ajouter des herbes aromatiques telles que de la menthe dont les saveurs iront parfaitement avec la courgette et le fromage de chèvre.

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