Salade de courgettes croquante au parmesan et aux pignons
Ingrédients
4
Coût estimé: 8.49Euros€ (2.12€/part)
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Préparation
- Rincer et sécher les courgettes et supprimer les extrémités. Avec un épluche-légumes, les couper en rubans dans la longueur. Tailler de même le parmesan en copeaux.
Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive. Epépiner le piment , puis le hacher finement, en vous protégeant les mains avec des gants fins.
Mélanger les courgettes dans un saladier avec le piment, le basilic effeuillé et ciselé, les pignons , l'huile et du sel. Ajouter un filet de jus de citron, mélanger et répartir sur les assiettes avec le parmesan.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 296Kcal
- Glucides: 5.3g
- Lipides: 23.8g
- Gras sat.: 5.9g
- Protéines: 11.8g
- Fibres: 5.1g
- Sucre: 4.5g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Chinon blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Graves blanc (Bordeaux, Blanc)
Pouilly Fuissé (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
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E
10/08/2011
Une nouvelle façon de manger les courgettes....çà change des gratins, farci ou soupe! Bon appétit et merci pour toutes vos idées au quotidien
21/07/2011
J'ai adoré, je l'ai fait avec des petites courgettes qui venaient directement du jardin, c'est un régal, j'en referais. Merci pour cette bonne recette
R
raclacol,
03/06/2011
Excellente entrée le mélange froid des courgettes et chaud des pignons est réussi, rapide à préparer
S
snoopette,
30/05/2011
J'aime beaucoup cette façon de préparer les courgettes crues ou cuites (tagliatelles) qui leur donne un aspect appétissant, et s'imprègnent mieux des aromates ajoutés
