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Salade de légumineuses aux courgettes

Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile
Salade de légumineuses aux courgettes
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Ingrédients

2

Préparation

  • Dans un peu d’huile, faire sauter les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées , ajouter l’échalote et l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
  • Verser le vinaigre, laisser réduire 1 minute. Transférer les courgettes dans un cul-de-poule ou un grand bol et laisser tempérer.
  • Mélanger les courgettes, les légumineuses et tout le reste des ingrédients.
  • Saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et réfrigérer au moins 30 minutes. Servir frais ou tiède.
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