Salade de lentilles, jambon d'Auvergne

Name: Salade de lentilles, jambon d'auvergne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de 500 g de lentilles blondes; du jambon cru; 4 pommes de terre moyennes; du persil; moutarde; sel, poivre, vinaigre de vin, huile d'argan (ou de noix); 2 échalotes; des tomates séchées

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

1 boîte de 500 g de lentilles blondes
du jambon cru
4 pommes de terre moyennes
du persil
moutarde
sel, poivre, vinaigre de vin, huile d'argan (ou de noix)
2 échalotes
des tomates séchées

Préparation

Rincer et égoutter les lentilles.
Cuire les pommes de terre 6' à pleine puissance au micro onde.
Les laisser refroidir et les couper en tranches.
Détailler les échalotes en fines lamelles.
Découper les tomates en fines lanières. Laver et essorer le persil.
Dans un bol, mélanger sel, poivre, moutarde, vinaigre et huile.
Décorer avec le persil. Ajouter les tranches de jambon.

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Conseils et astuces:

Si vous mettez un peu de copeaux de parmesan, cela fera un repas équilibré. On peut remplacer le jambon par du magret de canard fumé.

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Questions:

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