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Salade de riz et de crevettes au lait de coco

Voici une petite salade de printemps, fraîche et fruitée à la fois....C'est très simple et léger comme entrée!

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
441 Kcal
  • Salade de riz et de crevettes au lait de coco
  • Salade de riz et de crevettes au lait de coco - photo 2
  • (5/5 - 1 vote)
  • 120
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Ingrédients

4
Coût estimé: 10.91€ (2.73€/part)

Préparation

  • Cuire le riz suivant les indications du paquet, l'égoutter et le laisser refroidi
  • Peler la mangue et couper la chair en lamelles
  • Emincer les oignons tendres en gardant une partie de leur tige verte
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait de coco, le jus de citron vert et les oignons. Saler, ajouter une pincée de Cayenne
  • Ajouter les morceaux de mangue, les crevettes et le riz cuit réservé
  • Mélanger le tout avec douceur, mettre au frais jusqu'au moment de servir
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 441Kcal
  • Glucides: 66.9g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 35.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 17.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (384g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Salade de riz aux crevettes, courgettes et gingembre


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Salade de riz et de crevettes au lait de coco
Salade de riz et de crevettes au lait de coco - photo 2

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